關於牛排的話，我知道這樣一個事實。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
所以現在我們吃在嘴裡的食物，就是尊貴的貴族才能夠享受的東西，當了一把王公貴族的感覺，有些舒服。
桌子上的前菜我就不多說了，味道很是不錯，小清新的類型，主要就是這盤子裡的牛肉，準確的說，是出自牛背上的脊骨肉——T-BONE（T骨牛排）。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。
我有些奇怪，真的是有趣的啊，T-BONE在美式餐廳更常見，由於法餐講究制作精致，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。而現在在我的盤子裡的卻是這個東西，就可以見得，珍妮絲對我還真是不錯的呢，這個東西就可以看出這個餐廳的主廚的廚藝了。
是的，T骨牛排因為兩側的肉質並不相同，所以才烹制的時候，兩邊的受熱都會同時影響兩邊的肉的質感，隻有將溫度把握得非常好的廚師，才能夠將這個粗超的食物做得如此的完美。
而在潘慧的麵前的盤子裡則是TENDERLOIN（菲力牛排）。這個我倒是很讚成，畢竟潘慧是作為一個女生，女生對肥肉這類的食物都是比較拒絕的，所以這菲力牛排就很適合潘慧了。菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦女人和朋友的青睐。
在珍妮絲的盤子裡的則是SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排），西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。在珍妮絲的盤子裡，見到這個，我倒是很驚訝，沒想到她吃的是這樣的，看來她的牙口還是很不錯的，想象也對，她隻不過是個有了女兒的女人，這並不代錶她就已經老了。
我輕輕的切開了盤子裡的T骨牛排，不錯，兩麵都是很不錯的，剛剛好，牛排內部為區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和綜褐色，放一塊在嘴裡，整個牛排溫度口感均衡，標準的五分熟牛排，細細品味，可以明顯的感覺道口感不會太嫩，有層次有厚重感。
“舒服。”我感嘆道。（看精彩成人小说上《小黄书》：https://xchina.site）
珍妮絲笑了笑，道：“從林先生的嘴裡能夠得到這樣的評價，看來我們還是賺了呢。”
我笑了笑，道：“這其實不僅僅是隻有我評價的原因，這傢店本來就是極為不錯的，我隻是說一下而已，評價肯定高，這個味道就是完美的，它本來就是存在的。”
珍妮絲笑着說：“林先生可真是謙虛。”
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