蕭冰焰回去之後,第一件事,就是走實驗,開始將第一道菜譜中記載的種種藥材剝離出來。
然後將剝離出來的藥材分開熬制。
等到藥材熬制完成之後,再開始炒菜。
炒菜的過程中,不斷的以藥材的湯汁來充當配料,取代了水的職能。
因為歐陽燕的那一番話確實給了他一些啟示,誠如他和歐陽燕是兩個世界的人一樣,藥材和食材,其實也是兩個世界。
那麼,要怎麼樣才能將兩個世界的不同的材料完美的融合在一起呢?
答案也正是歐陽燕告訴他的,要一層層的融化掉食材對藥材設置的壁壘和屏障,將藥力一層層的融入到食材當中去……
因此,對於不同的藥材,想要針對不同的疾病,並且髮揮出截然不同的藥效的話,對於藥材在食譜中的位置就不能一概而論。
比如同一味藥——丹參,既有活血調經的功效,也可用於涼血消癰,清心安神。
如果是月經不調或者是經閉痛經,那麼就要取丹參活血調經的功效,那麼這時候,丹參的最好利用模式就是——炖。(看精彩成人小说上《小黄书》:https://xchina.site)
如果是肝脾腫大,那麼就要取丹參涼血消癰的功效,這時候,丹參的最好利用模式,就是浸酒,因為酒精在進入人體之後,主要是靠肝部來分解,因而酒可以將丹參的藥力,以最便捷的方式,帶到病竈深處。
所以。菜譜中所提到的那些藥材,都很簡單,隻有一個名字。
而在普通人的印象裹,藥膳無非就是將藥材和食材一鍋炒,或者一鍋炖,炖出火候來,藥效自然就出來了!
但其實。想要真正的利用好這菜譜,卻並不是一件簡單的事情。如上所述,光是這丹參一味藥。就有煎服、炖湯、浸酒、磨粉、茶飲、酒炙拌炒……等不同的方式。所以,同一道菜,在麵對不同的食客病人的時候。所選擇的烹調方法,那是截然不同的。
不懂藥性的人,反正一鍋炖了吃,所能得到的療效,百不餘一。
蕭冰焰就仿佛是一個髮現了新鮮玩具的孩子,樂此不彼,一直在廚房裹呆了整整十幾個小時,儘管如此,也隻是嘗試了菜譜中五道不同的菜而已。
當然,這五道菜。根據藥性和功效,一共被蕭冰焰做出了近叁十種不同的風格和花樣來。
……
當段柳煙第二天早上推開門走進房間的時候,赫然髮現餐桌上麵堆得滿滿的,大盤小盤全是各色的菜肴,有些菜肴雖然用了同樣的材料。但是無論是菜品的色澤、外形,還是散髮的香氣都截然不同。
“老闆,妳這是要轉行去當美食傢嗎?”段柳煙開玩笑道,“早餐不用準備的這麼豐盛吧?加上我也才兩個人,何年馬月才能把這些菜吃完呀?”
蕭冰焰看到她,頓時興奮地道:“妳來的正好。快來嘗嘗這道菜,我特地為妳量聲訂作的!”
聽到這裹,段柳煙越髮驚訝了,瞪大雙眼,難以置信地道:“不會吧?難道這些菜不是妳叫的外賣?而是妳親手做的?”
“是啊,昨天我弄了一晚上。”蕭冰焰揉了揉腥紅的眼睛,有些疲憊。
段柳煙徹底無語了,她雖然知道蕭冰焰在研究道醫菜譜,但是像這樣整夜不睡,做上叁四十道菜肴的舉動,未免也太瘋狂了些?
就在她胡思亂想的時候,蕭冰焰已經端上來一罐“荷葉薏米香酥雞”。
段柳煙拿起筷子,撚起一塊,吃了下去,頓時眼前一亮,讚道:“味道真是不錯!酥軟香甜,還有一股荷葉獨有的清香!尤其是這薏米,吸收了濃香雞汁的味道,香而不膩……哇,蕭冰焰,妳的廚藝怎麼一下子變得這麼厲害了?”
“妳喜歡吃就好,”蕭冰焰笑眯眯地道,“那就多吃點!”
其實根本不用他提醒,段柳煙已經接連吃了好幾塊了,她早上起的早,正好還沒吃早餐呢。
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